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P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 2.1.3.1
Versions de la disposition

Texte complet
2.1.3.1. L’eau utilisée pour la préparation et la conservation des aliments ainsi que pour le lavage des équipements entrant en contact direct avec les produits doit être de l’eau potable.
Dans le cas de la glace utilisée pour la consommation humaine, la préparation et la conservation des aliments, elle doit provenir d’eau potable et être protégée contre la contamination durant son transport, sa manutention et son entreposage.
D. 1573-91, a. 18; D. 1187-2011, a. 4.
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